Сардельки, сваренную до полуготовности морковь и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, перец, соль. Вылепить сосиски, обвалять в сухарях и обжарить до румяного цвета. При подаче посыпать хреном.
250 г моркови, 3 сардельки, 2 ст.л.хрена, 1 большая луковица, 1 щепотка красного перца, 1 щепотка перца, 50 г сухарей, 1-2 яйца, 1-2 ст.л.муки, жир, соль.

Сардельки сейчас делают и солёные, и перчёные, поэтому со специями поосторожнее. Я, если честно, соль и перец вообще не добавляла.