Archives

Постные блинчики с гречкой

Мар18

Состав:

2 стакана просеянной муки

растительное масло

мелкая морская соль

минеральная вода с газом 2,5 стакана

сахар          4 ч.л.

гречка       250 г

вода            1 стакан

репчатый лук  1 штука

шампиньоны в собственном соку           100 г

Способ приготовления:

Просеиваем муку с солью и добавляем к ней сахар. Замесить тесто, постепенно добавляя к муке воду (по консистенции — густая сметана). Затем на 40 минут в теплое место для отстоя. На разогретую сковороду с раскаленным растительным маслом выливаем тесто и выпекаем блины: 1,5 мин — с одной стороны и 1 мин с другой. Гречку моем и обжариваем на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета. Отвариваем гречку в подсоленной воде. Смешиваем гречку и обжаренные на масле грибы с луком. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Выкладываем на каждый блин по 2ст.  ложки начинки, сворачиваем блины конвертом и обжариваем готовые блины с начинкой по 1,5 мин с каждой стороны. 

 

Рисовая каша с яблоками

Фев17

http://setup.ru/?r=cidfmuab   «Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»

 

Ингредиенты:

 

Рис (краснодарский) 2 ст.
Сахар 4 ч.л.
Изюм (без косточек) 1 ст.
Яблоки 4 шт.
Сливочное масло 4 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Корица по вкусу
Соль по вкусу

 

Приготовление рисовой каши с яблоками:

 

Яблоки очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать и смешать с лимонным соком и сахаром. Промытый изюм залить кипятком и оставить на 10 минут для разбухания. Слить воду с изюма, обсушить и смешать с яблоками. Затем добавить корицу и снова перемешать.

3-4 раза промыть рисовую крупу под струей холодной воды. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду и добавить рис. Когда вода снова закипит, огонь уменьшить до минимума и варить еще 10 минут (до полуготовности). Воду слить, откинув рис на дуршлаг. Промыть.

Взять форму для запекания (как для лазаньи, или овальную). Прекрасно подойдет стекляная в комплекте с крышкой. 1/3 риса (можно немного больше) выложить на дно формы, разровнять. Затем выложить слой яблочной начинки — половину. Сверху еще один слой риса — половина от оставшегося риса. Снова слой начинки (все, что осталось) и завершить еще одним слоем риса. Разровнять поверхность и положить в нескольких местах сливочное масло кусочками.

Духовку разогреть до 130 градусов. Выпекать 30 минут под крышкой (можно закрыть фольгой или поместить форму с рисом в рукав для запекания). По истечении 30 минут крышку снять и поставить снова в духовку на 5-6 минут. Кашу можно подавать как горячей, так и охлажденной.

 

Советы:

 

1 Подавать со сметаной, сладким соусом или сливками.

2 Можно использовать другой круглый рис.

Каша рисовая с яблоками

Овсяная каша на воде с цукатами

Фев16

http://setup.ru/?r=cidfmuab

«Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»

Ингредиенты:

 

Овсяные хлопья (Геркулес) 100 г.
Вода 300-350 мл.
Сахарная пудра 1-1,5 ст.л.
Цукаты, ананасовое ассорти по вкусу
Масло растительное (сливочное) 0,5 ст.л.

 

Приготовление овсяной каши на воде:

 

Используем посуду с толстым дном. Овсяные хлопья залить водой, холодной или горячей. Варить на среднем огне 6-8 минут, помешивая. Хлопья должны стать мягкими, но не развариться до киселеобразного состояния, а сохранить свою форму и быть различимыми.

Пробуем. Как только овсянка будет готова – станет мягкой, добавляем сливочное масло, сахарную пудру и цукаты, перемешиваем и снимаем с огня. Подавать как горячей, так и холодной.

Советы:

 

1 Таким способом можно сварить овсянку и на молоке.

2 Приготовление в микроволновке: порцию геркулеса залить водой, добавить сахар. Положить дольку шоколада и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 1,5-2 минуты. Овсянку достать и перемешать, при необходимости еще раз прогреть в микроволновке (30 сек.).