Ингредиенты: 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 250 г творога, 2 яйца, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 125 г сливочного масла, 100 г рубленого миндаля, 100 г изюма, 50 г лимонных цукатов и апельсиновых корок.
Для посыпки: 4 ст. л. сливочного масла, 6 ст. л. сахарной пудры
Приготовление:
1. Муку просейте и перемешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром, солью.
2. Масло взбейте с сахаром добела.
3. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать.
4. Добавьте творог, постепенно введите муку и миндаль, затем изюм и цукаты.
5. Замесите однородное тесто.
6. Тесто раскатайте в круглый пласт.
7. Сверните к центру сначала 1/3 часть теста, затем еще 1/3 часть с другого конца (наподобие пеленания ребенка).
8. Затем ребром ладони в центре теста сделайте углубление по всей длине.
9. Выпекайте штоллен при температуре 170 °С 1 час.
10. После выпечки смажьте тесто маслом и присыпьте сахарной пудрой.
