Ингредиенты: 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 250 г творога, 2 яйца, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 125 г сливочного масла, 100 г рубленого миндаля, 100 г изюма, 50 г лимонных цукатов и апельсиновых корок.

Для посыпки: 4 ст. л. сливочного масла, 6 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Муку просейте и перемешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром, солью.

2. Масло взбейте с сахаром добела.

3. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать.

4. Добавьте творог, постепенно введите муку и миндаль, затем изюм и цукаты.

5. Замесите однородное тесто.

6. Тесто раскатайте в круглый пласт.

7. Сверните к центру сначала 1/3 часть теста, затем еще 1/3 часть с другого конца (наподобие пеленания ребенка).

8. Затем ребром ладони в центре теста сделайте углубление по всей длине.

9. Выпекайте штоллен при температуре 170 °С 1 час.

10. После выпечки смажьте тесто маслом и присыпьте сахарной пудрой.