Картофель натереть, добавить муку, соль, 2 яйца и раскатать тонкий прямоугольник. Разрезать на полосы 20 на 4 см. Обмакнув в муку пальцы, придать им форму спиралей, поставить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в духовке 15 мин при t 200. Взбить сливки, оставшиеся яйца и соль, вылить поверх «улиток» и запекать ещё 30 мин до образования золотисто-коричневой корочки.
1 кг отварного картофеля, 50 г сливочного масла, 250 г муки, 6 яиц, 1/2 л сливок, соль.

Картофель варим в мундире. Замешиваем однородное мягкое тесто, раскатываем и нарезаем.

Каждую полосочку свернуть спиралькой, поставить в форму и слегка приплюснуть. На 15 мин в духовку.

Заливаем яично-сливочной смесью и запекаем до образования аппетитной корочки.

Примерно вот так.