Уксус, лук, огурцы, лавровый лист, перец горошком залить кипятком и прокипятить, охладить. Филе сельди намазать горчицей и выдержать в маринаде сутки. Сельдь отцедить и подать с майонезом.
150 г солёной сельди, 40 г уксуса, 80 г воды, 30 г лука, 50 г солёных огурцов, 1 лавровый лист, 3-4 горошины перца, 15 г горчицы, майонез.

Закуска из селёдки. Очень удобна тем, что можно приготовить заранее.

Сельдь выложить в лоток, сверху — лук, очищенные яблоки. Залить сметаной, смешанной с сахаром, посыпать паприкой, украсить солёными огурцами.
156 г солёной сельди, 50 г сметаны, 36 г лука, 71 г яблок, 5 г сахара, 25 г солёных огурцов, 0,1 г паприки.

А ещё и с молоденькой картошечкой…