Ингредиенты
— телятина — 300г
— свинина — 50г
— сыр голландский — несколько пластинок
— яйцо — 1 шт.
— мука, панировочные сухари — 1-2 ст.л.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— жир для жаренья
— соль — по вкусу
Способ приготовления
Из телятины нарезают котлеты, отбивают, солят, перчат. На одну отбивную кладут два куска отварной нежирной свинины, между которыми проложена пластинка голландского сыра, накрывают второй отбивной, панируют последовательно в муке, яйце и сухарях и жарят во фритюре.

Подают с картофелем фри и зеленым горошком, положив сверху сливочное масло.