Шпэцле с сыром Ингредиенты
— мука — 2 стакана
— яйцо — 5 шт.
— минеральная вода — 1/4 стакана
— соль — по вкусу
— лук репчатый — 2 большие луковицы
— тертый сыр — 300г
— молотый белый перец, зеленый лук — по вкусу
— сливочное масло — 2-3 ст.л.
Способ приготовления
Высыпать муку в миску, постепенно добавить яйца и минеральную воду, чтобы получилось вязкое тесто. Добавить щепотку соли и энергично замешивать тесто, пока оно не начнет давать пузыри. Почистить и порезать кольцами лук. Нагреть духовку до 200 градусов. Нагреть подсоленную воду в широкой кастрюле. Приготовить форму для выпечки.
Быстро соскабливать тесто с доски в кипящую воду. Когда шпэцле всплывут на поверхность, они готовы, Вынуть шпэцле шумовкой, дать стечь воде и выкладывать шпэцле слоями в форму для выпечки. Каждый слой посыпать тертым сыром. Последний слой посыпать оставшимся сыром и полить 2-3 ложками кипящей воды.
Поставить заполненную форму в духовку на средний огонь. Разогреть масло в сковороде и обжарить в нем кольца лука до появления коричневой корочки. Вынуть форму со шпэцле из духовки, выложить сверху обжаренный лук, по желанию можно также посыпать свежим зеленым луком.
«Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»