«Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»
Ингредиенты:
| Макароны | 250 г. |
| Шампиньоны | 200 г. |
| Белое вино сухое | 100 мл. |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Лук репчатый (шалот) | 1 (2) шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 1 ст.л. |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление макарон
Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук. Зарумянивать не нужно. Затем выдавить чеснок и добавить грибы (предварительно промыть), нарезанные кубиками. Обжарить 2-3 минуты и влить белое вино. На медленном огне выпарить вино, периодически помешивая грибы.
В это время сварить пасту, лучше макароны немного не доварить. В готовые грибы добавить соль, перец, лимонный сок и макароны. Все перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 1-2 минуты.
Советы:
1 Можно оставить немного жидкости от варки пасты и добавить ее в готовые шампиньоны, чтобы придать консистенцию соуса.
2 Готовое блюдо можно украсить хлопьями пармезана, которые легко сделать при помощи овощечистки, или просто тертым сыром. Сыр добавлять по вкусу.
3 Возможные добавки к грибам – зелень укропа, зеленого базилика или петрушки. Вместо черного можно взять душистый перец. Можно в конце приготовления добавить консервированный артишок в масле.
