http://setup.ru/?r=cidfmuab «Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»
Ингредиенты:
| Сахар (лучше сахарная пудра) | 100 г. |
| Маргарин | 200 г. |
| Мука | 300 г. |
| Соль | щепотка |
| Цукаты «ананасовое ассорти» | 2-3 ст.л. |
Приготовление простого песочного теста:
Соединение масла и муки. Холодный маргарин нарезать на мелкие кусочки или натереть его на терке. Сверху просеять муку. Масло втереть в маргарин руками или при помощи вилки. Должна получиться желтоватая крошка, весь маргарин должен соединиться с мукой. Соединить масло с мукой можно в миксере (насадка для замешивания теста). Либо выложить кусочки масла на муку, просеянную над плоской поверхностью (или в широкой миске), и при помощи двух ножей, разрезая масло на более мелкие кусочки, соединить его с мукой – масло должно быть измельчено до кусочков не больше мелких горошин, а смесь масла и муки похожа на рисовую «крупу».
Затем добавляем сахар и вкусовой наполнитель, в данном случае ананасовые цукаты, все перемешиваем. Если тесто не собирается в комок, а разваливается, то начинаем понемногу (по 0,5 ч.л.) добавлять холодную воду (не переборщить, тесто может немного ломаться, но оно легко слепляется). Тесто собираем руками, обминаем немного, формируем шар, который убираем в пакет, затем в холодильник и оставляем его там как минимум на час.
Отлежавшееся песочное тесто будет хорошо раскатывать. Из него надо сделать тонкий пласт 4-5 мм и нарезать печенье. Для приготовления пирогов тесто раскатать толщиной 8-10 мм. Выпекать при температуре 200-240 градусов 15-20 минут. Форму для выпекания не нужно смазывать жиром.
Советы:
1 Печенье и пирожки из песочного теста перед выпечкой можно смазать яичным белком или молоком.
2 Если после формовки пирога осталось тесто, вырежьте из него фигурки и украсьте пирог, выложив их поверх начинки.
