— курятина — 200г
— масло сливочное — 1 ст.л.
— перец молотый черный — по вкусу
— мука — 1 ст.л.
— яйцо — 1 шт.
— панировочные сухари — 1 ст.л.
— лимон — 10 шт.
— анчоусы — 1 шт.
— каперсы — по вкусу
— соль — по вкусу
— салат-латук — 30 г.
Способ приготовления
Куриное филе очистить от пленок и сухожилий, разрезать вдоль, отбить, посолить и посыпать перцем. Затем запанировать в муке, смочить в яйце и запанировать в хлебных крошках. Жарить филе на сливочном масле.

Готовый шницель на блюде, украсив его протертыми крутыми яйцами. На середину положить кружочек лимона, на который уложить филе анчоуса, свернутое в виде улитки, а на него по одному каперсу. На гарнир подать картофельное пюре и салат.