В кипящий бульон опустить тёртую на крупной тёрке отварную свеклу, пассерованные с томатом лук и морковь, разведённую водой муку, кружочки колбасы, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Заправить соком лимона, посыпать зеленью.
200-300 говяжьих костей, 1,5 л воды, 2-3 свеклы, 2 ст.л.жира, 3-4 ст.л.томата, 1-2 луковицы, 2-3 моркови, 3 ч.л.муки, 300-400 г колбасы или сосисок или сарделек, сок 1/2 лимона, лавровый лист, укроп, перец, соль.

У нас появилась молодая свекла, как раз для такого супчика. Готовила с колбаской. После добавления всех продуктов в бульон, варить 10-15 мин.