Ингредиенты
— картофель — 1кг
— лук репчатый — 1 луковица
— зелень петрушки — 1 пучок
— мясной бульон — 1/4 л
— оливковое масло — 5 ст.л.
— уксус — 3 ст.л.
— молотый белый перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Вскипятить подсоленную воду, положить картофель и варить его примерно 30 минут в кипящей воде. Готовый картофель немного охладить и почистить. Еще теплый картофель порезать тонкими кружками и аккуратно выложить в салатницу.

Почистить и мелко порезать лук. Промыть и высушить петрушку, удалить твердые стебли и мелко порезать зелень. Лук и зелень выложить на картофель и все полить мясным бульоном, чтобы масса стала влажной. Накрыть салатницу и оставить на 1 час. Затем добавить масло и уксус и все осторожно перемешать, чтобы картофель не превращался в пюре. Готовый салат посолить и поперчить по вкусу.