«Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»
Ингредиенты (кастрюля 2,5 л):
| Горох сушеный | 1,5 ст. |
| Вода | 2 л. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 0,5 шт. |
| Хлеб | 50 г. на одну порцию |
| Зелень петрушки | для украшения |
| Растительное масло | 1-2 ст.л. |
| Лавровый лист | 1-2 листочка |
| Соль, перец | по вкусу |
| Чеснок | долька |
Приготовление горохового супа-пюре
Горох промыть, замочить на сутки. Еще раз промыть, залить водой. Варить горох 1,5-2 часа. Через час варки гороха добавить крупно нарезанные морковь и лук. К концу варки горох должен начать превращаться в пюре. В конце варки добавить лавровый лист и черный перец.
Приготовить гренки. Хлеб нарезать на мелкие кубики. На сковороде разогреть растительное масло, добавить щепотку соли и выдавить дольку чеснока, все перемешать. В ароматизированное чесноком масло добавить хлеб и быстро обжарить на сильном огне до корочки.
Лавровый лист удалить. Готовый суп превратить в пюре при помощи погружного (или стационарного для смешивания соусов) блендера. Порцию украсить гренками и листиками петрушки.
Советы:
Если горох долго не развариватся его можно потолочь толкушкой. Овощи и горох можно протереть через сито, если нет блендера.
