http://setup.ru/?r=cidfmuab «Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»
Ингредиенты:
| Мука | 2 стакана |
| Лук репчатый | маленькая луковица |
| Капуста белокочанная | 1 лист от крупного кочана |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Вода теплая | стакан |
| Дрожжи | 1 ч.л. |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сахар | 1 ст. л. |
Приготовление постных овощных оладьев:
В стакан теплой воды с сахаром насыпать дрожжи и оставить до появления пышной пены — около 15 минут. Капусту, чеснок и лук натереть на терке (мелко нарезать). Крупно нарезать зелень.
Когда дрожжи подойдут, смешать все ингредиенты: муку, масло, овощи, соль и дрожжи. Оставить тесто, накрытое полотенцем, минут на 40 в теплом месте, чтобы оно поднялось.
Когда тесто поднимется, разогреть сковороду с растительным маслом и жарить оладушки, выкладывая тесто ложкой. Не приминать.
Советы:
Любители лука могут капусту не добавлять, а количество лука увеличить. Так же можно отказаться вовсе от лука и остановиться только на капусте. Чеснок тоже можно не добавлять.
Зелень можно измельчить в блендере.
Постные оладушки прекрасно подойдут как к чаю, так и к первому блюду, к салату.
Чем гуще тесто вы сделайте, тем плотнее буду оладьи. Рекомендуем делать тесто пожиже, тогда оладушки получаются очень нежные.
В непостные дни прекрасны со сметаной.
Маслом легче смазывать сковороду, если использовать для этих целей половину картофелины (лука) надетую на вилку.
При печении оладьев пользуются правилом — масло на сковороде должно быть хорошо разогрето, чтобы оладушки пеклись быстро и получались румяными и аппетитными. Лишний жир убирают, промокнув оладьи бумажной салфеткой. К оладушкам часто подают различные добавки — сметану, мед, растопленное сливочное масло и другие.
