Разумеется, вам любой диетолог скажет, что конфеты совсем не полезны, что они калорийны и того хуже — повышают аппетит и вообще действуют, как наркотик — чем больше ешь, тем больше хочется. Но все равно: совсем без сладкого иногда трудно обойтись, особенно при усталости и стрессах — ведь именно сахар повышает выработку серотонина, высвобождает «молекулы счастья» эндорфины. И у меня для вас очень хорошая новость: вкуснейшие и при этом полезные конфеты просто и быстро сделать самим из фиников — у этих сухофруктов поистине волшебные свойства.

Потребуется на 8-10 порций финиковых «шоколадок»

• 200 г фиников без косточек
• 180 г ядер грецких орехов
• 140 г несладкого какао-порошка
• 3 ст. л. очень крепкого кофе
• щепотка соли
• 2 ст. л. шоколадной крошки (берите самый горький шоколад)
• 1,5 ст. л. кунжутных семян

1. Измельчите (не очень сильно) грецкие орехи в блендере.
2. Добавьте какао и соль и еще раз перемешайте. Влейте кофе, положите финики и тщательно перемешайте в блендере до получения однородной массы. Если «тесто» получается слишком сухим, не пластичным, добавьте еще немного кофе.
3. Посыпьте дно формочек шоколадной крошкой. После этого посыпьте зернами кунжута.
4. Возьмите кусок «теста» и утрамбуйте в формочки, вдавливая рукой. Если вы готовите в формочках для маффинов, укладывайте «тесто» слоем толщиной около 2 см.
5. Положите в холодильник минимум на 2 ч.
6. Когда финиковые «шоколадки» застынут, вытащите их из формочек и переверните. У вас получатся очень нарядные конфеты.