«Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»
Ингредиенты (на кастрюлю 2 л):
| Картофель | 3 шт. |
| Перец сладкий | 1 шт. |
| Свекла | 1 шт. |
| Лук репчатый | половина головки |
| Брокколи и цветная капуста | 100 г. мороженых овощей |
| Морковь | половина среднего корнеплода |
| Перец черный молотый, лавровый лист | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Приготовление постного борща
Мелко нарезать лук. Морковь и свеклу измельчить при помощи блендера (или натереть на терке). Картофель нарезать небольшими кубиками или брусочками, сладкий перец — мелкими кубиками. Добавить все овощи в кипящую подсоленную воду. Варить 10 минут. Затем добавить мороженые брокколи и цветную капусту (по желанию нарезать на более мелкие кусочки) и нарезанный кубиками перец.
Варить еще 10-15 минут на слабом огне. В конце добавьте лавровый лист, зелень, перец.
Советы:
1 Перец можно отварить целиком, достать из бульона и снять кожицу. Нарезать кубиками и снова добавить к супу.
2 Подавать с мелко нарезанной зеленью и черным хлебом.
3 Если вы измельчите свеклу и морковь не так мелко, то варите их дольше перед добавлением других овощей. Свеклу варить дольше, чем капусту минут на 15. Свеклу в этом случае можно обжарить или сварить заранее целиком. Иначе она останется немного жестковатой. Но некоторым нравится слегка жестковатая свекла.
