Рульку залить водой, довести до кипения, положить горох, через 30 мин — морковь и картофель и варить ещё 15 мин. Рульку вынуть, отделить мясо от костей и нарезать крупными кубиками. Положить обратно в суп, посолить, поперчить и варить ещё 2-3 мин. При желании посыпать зеленью петрушки.
500 г копчёной свиной рульки, 1 л воды, 300 г гороха, 2 моркови, 3 картофелины, перец, соль.
Люблю когда гороховый суп получается как суп-пюре. Поэтому варила горох подольше, не 30 мин, а 1 час.
Смешать томат, хрен, горчицу, зелень, тёртый лук, смазать сардельки. Каждую завернуть в тесто и запечь в духовке. В конце смазать взбитым яйцом. 300 г слоёного теста, 4 сардельки, 4 ст.л.томата, 2 ст.л.хрена, 1-2 ст.л.горчицы, зелень петрушки, лук.
Выпекать 20-30 мин.
Картофель натереть, добавить муку, соль, 2 яйца и раскатать тонкий прямоугольник. Разрезать на полосы 20 на 4 см. Обмакнув в муку пальцы, придать им форму спиралей, поставить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в духовке 15 мин при t 200. Взбить сливки, оставшиеся яйца и соль, вылить поверх «улиток» и запекать ещё 30 мин до образования золотисто-коричневой корочки.
1 кг отварного картофеля, 50 г сливочного масла, 250 г муки, 6 яиц, 1/2 л сливок, соль.
Картофель варим в мундире. Замешиваем однородное мягкое тесто, раскатываем и нарезаем.
Каждую полосочку свернуть спиралькой, поставить в форму и слегка приплюснуть. На 15 мин в духовку.
Заливаем яично-сливочной смесью и запекаем до образования аппетитной корочки.
Примерно вот так.
Уксус, лук, огурцы, лавровый лист, перец горошком залить кипятком и прокипятить, охладить. Филе сельди намазать горчицей и выдержать в маринаде сутки. Сельдь отцедить и подать с майонезом.
150 г солёной сельди, 40 г уксуса, 80 г воды, 30 г лука, 50 г солёных огурцов, 1 лавровый лист, 3-4 горошины перца, 15 г горчицы, майонез.
Закуска из селёдки. Очень удобна тем, что можно приготовить заранее.
Маргарин растереть, добавить остальные продукты и замесить тесто. Выпечь вафли. Посыпать сахарной пудрой.
250 г маргарина, 350 г сахара, 5-6 яиц, 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотка соли, 500 г крахмала, сахарная пудра.
Тесто замешиваем на крахмале.
В кастрюлю положить куски мяса, кофе, чеснок, пиво, накрыть крышкой и варить до мягкости. Добавить натёртый хлеб, цедру, соль, перец и доварить до готовности.
250 г свинины, 3 г кофе, 120 г пива, 5 г чёрного хлеба, 1 г цедры лимона, 3 г чеснока, перец, соль.
Обычное отварное мясо, но вот в чём варим — это необычно. Перед тем, как солить — попробуйте, стОит ли вообще это делать. Варим крупными кусками.
Помидоры отварить и протереть вместе с отваром. Из пассерованной муки и бульона приготовить соус, соединить с помидорами, пассерованными кореньями, нарезанными кубиками, и прокипятить. Перед подачей положить отварной рис и сметану. Отдельно подать гренки, поджаренные на масле.
600 г косточек, 700 г помидоров, 50 г моркови, 30 г корня петрушки, 100 г лука, 50 г риса, 40 г муки, 20 г сливочного масла, 1,6 л воды, соль.
Рис отваривать отдельно не стала, закинула в бульон.
Смешать муку, разведённые в тёплом молоке дрожжи, масло, соль, сахар и оставить на 30 мин для подъёма. Тесто раскатать, переложить в смазанную жиром форму и дать ещё раз подойти. Лук потушить с кубиками шпига, остудить, добавить рубленые яйца, соль, тмин. Выложить на тесто и выпекать в духовке на среднем огне.
250 г муки, 50 г масла, 1 щепотка соли, 1 ст.л.сахара, 4-5 ст.л.молока, 20 г дрожжей, 750 г лука, 100 г шпига, 2 яйца, тмин, соль.
Я знаю, что любителей этого овоща много. Хрустящая основа и сочная начинка.
Морковь, картофель и мясо нарезать кубиками. Горшочки смазать растопленным маргарином и уложить слоями: мясо, морковь, картофель, фасоль, посыпая каждый слой тмином и солью. Залить кипящим бульоном, накрыть крышками и тушить в духовке на слабом огне 1 ч. При подаче посыпать зеленью.
500 г свинины, 300 г моркови, 500 г картофеля, 50 г маргарина, 350 г зелёной фасоли, 1,3 л бульона, тмин, зелень петрушки, соль.
Айнтопф — [нем. Eintopf (gericht) < ein — один + Topf — горшок, кастрюля + Gericht — блюдо, еда] — немецкий крестьянский обед, состоящий из одного блюда, приготовленного из разных компонентов (обычно мяса, картофеля, фасоли, сельдерея, приправ). Проще говоря — это густой суп или овощное рагу, совмещающие в себе и первое, и второе. Если на обед подаётся айнтопф, ему обязательно предшествует салат, а после него подаётся десерт.
Смешать кружочки яиц, редиску и огурцы. Из майонеза, йогурта, лука, горчицы, лимонного сока и соли приготовить соус. Полить салат и дать настояться.
6 яиц, 2 пучка редиски, 100 г огурцов, 40 г майонеза, 2 ст.л.йогурта, 2 ст.л.зелёного лука, 1 ст.л.горчицы, 1 ст.л.лимонного сока, 1 щепотка соли.
Весенний овощной салатик.