Кочан бланшировать 5-6 мин в подсоленной воде, разделить на листья. Лук и чеснок спассеровать, положить лисички и тушить 2-3 мин. Смешать фарш, половину лисичек, замоченный в молоке хлеб, яйца, горчицу, специи. Выложить на листья, сформовать голубцы и завернуть их в сало. Залить бульоном и тушить 30 мин. Вынуть голубцы, в соус влить сливки и варить 10 мин. Добавить смешанное с мукой масло, оставшиеся грибы и зелень. Полить голубцы.
1 кочан капусты (800 г), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 300 г консервированных лисичек, 300 г мяса, 125 мл молока, 100 г хлеба, 2 яйца, 1 ч.л.горчицы, 1 щепотка карри, 8 ломтиков шпига, 1/4 л бульона, 1/4 л сливок, 20 г муки, 2 ст.л.зелени петрушки, майоран, перец, соль.

Вроде бы обыкновенные голубцы, но в рецепте есть своя изюминка. Да-да, лисички! которые придают блюду пикантность и невероятный аромат. После тушения голубцы вынимать не стала. Тушила вместе со сливками и грибами.

Мясо нарезать полосками, посолить, поперчить и немного обжарить. Добавить лук и тушить до прозрачного состояния. Положить цуккини, помидоры дольками, картофель кубиками, через 5 мин влить бульон и тушить 20 мин. Ввести сметану с творогом, соль, перец, посыпать укропом.
400 г свинины, 2 ст.л.оливкового масла, 1 луковица, 1 кг цуккини, 2 помидора, 400 г картофеля, 125 мл овощного бульона, 125 мл сметаны, 100 г творога с зеленью, 1 пучок укропа, перец, соль.

Мясо, тушёное с кабачками и овощами. Лёгкое летнее блюдо.

Корейку посолить, поперчить и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. На этом же жире обжарить нарезанный кольцами и ошпаренный лук. Добавить пассерованную муку, сметану, молоко и проварить. Положить мясо и тушить в духовке до готовности. Гарнир — лапша, рис или картофельное пюре. Дополнительно подать салат из огурцов или зелёный салат. Отдельно подать соус в соуснике.
На 1 порцию — 129 г свинины, 0,02 г перца, 7 г смальца, 7 г лука, 5 г муки, 20 г сметаны или простокваши, 20 г молока, соль.

Мясо жарим одним большим куском.