В глубокую тарелку положить кубики хлеба, сверху — ягоды и сахар. Залить охлаждённым молоком.
200 г хлеба, 1 ст.малины или клубники или земляники или ежевики, 2 ст.молока, сахар.
Курица-гриль
Курицу разрезать на порционные куски, натереть приправой, смазать маслом и запекать в гриле 30 мин. Картофель нарезать ломтиками, кабачки разрезать вдоль на 4 части, помидоры — на 8 частей. Посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле, понемногу подливая бульон. Рагу выложить горкой на блюдо и обложить кусками курицы.
1 курица (1,2 кг), 1 ч.л.приправы для курицы, 1/2 ст.растительного масла, 5-6 картофелин, 3 цуккини, 2 помидора, 100 г сливочного масла, 1/2 ст.куриного бульона, перец, соль.
Колбасный салат по-баварски
Смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец. Добавить шнитт-лук, колбасу ломтиками, лук кольцами, огурцы, помидоры дольками и поставить в холодильник на 30 мин. Выложить на листья салата.
6 ст.л.растительного масла, 3 ст.л.винного уксуса, 2 ч.л.горчицы, 1 пучок шнитт-лука, 400 г говяжьей колбасы, 2 луковицы, 4 маринованных огурца, 4 помидора, 1 маленький кочан салата, перец, соль.
Персики в шлафроке
Персики очистить, разрезать на половинки и посыпать миндалем. Из муки, маргарина, сахара, ванилина и 1,5 яиц замесить тесто и поставить на 30 мин в холодильник. Затем раскатать, нарезать квадраты, положить на каждый 2 сложенные половинки персика. Края теста смазать яйцом и защипать. Смазать яйцом и печь в духовке при средней температуре до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.
4-6 персиков, 25 г миндаля, 250 г муки, 125 г маргарина, 65 г сахара, 1/2 пакетика ванилина, 2 яйца, соль.
Шлафрок — в переводе с немецкого — спальный сюртук. Так что персики в халате
Картофельная запеканка
Картофель отварить, очистить и нарезать кружочками. На смазанный жиром противень выложить слоями: картофель, кружочки сарделек, картофель. Сбрызнуть жиром, залить тёплым бульоном, положить кусочки масла, посыпать луком. Запекать в духовке 25-30 мин.
10 картофелин, 4 сардельки, 1 ст.бульона, 3-4 ч.л.сливочного масла, 150 г зелёного лука, жир, соль.
Картофель, тушёный в духовке с сардельками. Лук советую не запекать, а посыпать готовое блюдо.
Овощной суп с клёцками
Овощи измельчить, залить водой, посолить и варить почти до готовности. Из яиц, муки, соли и масла замесить тесто. Столовой ложкой опустить клёцки в суп и варить 5 мин. Подать с зеленью и сметаной.
1 кг овощей, 2 яйца, 1 ст.л.сливочного масла, мука, вода или бульон, зелень петрушки, сметана, соль.
Набор овощей может быть различным — в зависимости от того, что вы найдёте в вашем холодильнике. У меня получился такой наборчик — картошка, кабачки, лук, помидоры, сладкий перец.
Десерт «Ледяная мечта»
Смешать в миксере до консистенции пюре очищенные абрикосы, простоквашу и сок лимона. Выложить в креманки, добавив по шарику мороженого. Украсить листиками мяты.
На 1 порцию — 4 абрикоса, 50 г простокваши или кефира, 20 г сока лимона, 10 г абрикосового мороженого, 10 г ванильного мороженого
Рулеты из сельди с оладьями и хреном
Хрен и сливки прокипятить, заправить солью, перцем, сахаром и соком лимона. Смазать филе сельди, сверху положить полоски корнишонов и свернуть в виде рулетиков. Картофель и лук натереть на тёрке, добавить муку, яйца, соль, перец и нажарить оладьи. Подать с сельдью, украсить обжаренными кружочками яблок, укропом и кружочками редиса.
5 см корня хрена, 1 баночка готового хрена, 50 мл сливок, 1 щепотка сахара, 600 г маринованного в масле филе сельди, 1 банка корнишонов, 1 кг картофеля, 1 луковица, 40 г муки, 1 яйцо, растительное масло, сок лимона, перец, соль.
Драники, с селёдочкой. Все операции с хреном я пропустила, намазала филе готовым хреном из баночки.
Суп из гороха с колбасой
Горох замочить, отварить и протереть. Положить колбасу, довести до кипения, добавить соль, пассерованные лук и муку и варить до готовности. Посыпать перцем и зеленью.
300 г гороха, 200 г колбасы, 100 г смальца, 120 г лука, 25 г муки, 0,1 г перца, 15 г зелени петрушки, 1,5 л воды, соль.
Шпецле
Ингредиенты
— мука — 2 стакана
— яйцо — 4-5 шт.
— соль — по вкусу
— минеральная вода
— сливочное масло — 2 ст.л.
Способ приготовления
Высыпать муку в миску, добавить яйца и примерно 1 чайную ложку соли. Замесить тесто, добавить столько минеральной воды, чтобы получилось вязкое тесто. Налить большое количество подсоленной воды в широкую кастрюлю. Выложить немного теста на доску для приготовления шпэцле. Соскабливать полоски теста ножом с края доски в кипящую воду. Когда шпэцле всплывают на поверхность воды, они готовы. Шумовкой вынимать готовые шпэцле и перекладывать их в миску с холодной водой. Готовые шпэцле выложить в подогретую смазанную маслом сковороду и разогреть их на маленьком огне, периодически слегка встряхивая сковороду.