Энерджайзер

Фев26

Этот напиток рекомендуется пить время от времени, когда возникает необходимость, но только не на ночь, так как заснуть потом будет очень тяжело.

Ингредиенты: 1 стакан горячей воды, 1 1/2-2 чайной ложки меда (по вкусу), 2,5 см свежего корня имбиря, 1/4 чайной ложки молотого кардамона, 1/4 чайной ложки куркумы.

Разрежьте корень имбиря и используйте пресс для чеснока, чтобы выдавить его в чашку. Добавьте туда пряности, залейте кипятком и хорошо перемешайте. Мед добавьте немного позже, когда напиток немного остынет.

Это действительно энергетический напиток, который пробудит вас ничуть не хуже кофе, благодаря кардамону. Имбирь — природный антисептик, который также благотворно влияет на пищеварение. Куркума, которая приходится двоюродной сестрой имбиря, улучшает обмен веществ и заряжает энергией. Ну а мед является природным подсластителем, который смягчит вкус и поднимет настроение.

Пожарный гидрант

Фев26

Рекомендованная доза — 4-5 стаканов в день.

Ингредиенты: 1 стакан воды, 1 кружочек лимона, щепотка кайенского перца.

Если мы хотим поддерживать защитные барьеры своего организма, мы должны помогать ему всеми силами. Лимон не только приятен по вкусу, но и помогает поддерживать правильный уровень pH в организме, а кайенский перец помогает повысить уровень энергии и обеспечивает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.

Белый хлеб

Фев26

Состав: свежие дрожжи – 25 г, растительное масло – 2 ст.л, соль – 4 ч.л, сахар – 1 ст.л, хлебопекарная пшеничная мука высшего сорта – 1,5 кг.
Способ приготовления:
1. Залейте дрожжи литром теплой воды и хорошо размешайте. Вылейте опару в большую емкость, добавьте туда 1,3 кг муки, соль, сахар, растительное масло и заместите тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Затем сформируйте шар из теста и вымешивайте его около 10 минут.
2. Переложите вымешанное тесто в кастрюлю, смазанную растительным маслом. Накройте кастрюлю крышкой и дайте тесту увеличиться в 2 раза. Затем снова разомните тесто и вымесите в течение 3-4 минут.
3. Формы для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в них тесто. Также можно испечь круглый хлеб, просто выложив тесто на противень и придав ему желаемую форму.
4. Тесто в форме накройте пищевой пленкой и поставьте на час в теплое место, чтобы оно подошло.
5. Выпекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-45 минут. Готовый хлеб охладите на решетке и подавайте к столу.


 

This entry was posted on 26 февраля 2014, in Мучное.

Ржаной хлеб

Фев26

Состав: ржаная мука – 750 г, сухие дрожжи – 1 ч.л, вода – 375 мл, соль – 2-2,5 ч.л, растительное масло.
Способ приготовления:
1. Просейте муку и смешайте ее с водой, дрожжами и солью. Тесто не стоит замешивать до однородного состояния, чтобы в нем осталось немного воздуха, и в результате получилась пористая выпечка. Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 16 часов.
2. Рабочую поверхность посыпьте мукой и выложите на нее подошедшее тесто, давая ему самому растянуться по поверхности. После этого немного помните тесто и сверните вовнутрь внахлест с четырех сторон так, чтобы получился кусок теста из 5 слоев. Снова дайте тесту отдохнуть в течение 3 часов: заверните тесто в посыпанное мукой полотенце.
3. Разогрейте духовку до 250 градусов. Затем прогрейте в духовке кастрюлю, предварительно смазанную растительным маслом, в которой будет выпекаться хлеб. Для этой цели лучше всего брать кастрюлю с толстыми стенками.
4. Переложите тесто из полотенца в кастрюлю и накройте ее крышкой. Выпекайте хлеб в течение 40 минут, после чего снимите крышку и продолжите выпекать еще 15 минут. Ржаной домашний хлеб готов.


 

This entry was posted on 26 февраля 2014, in Мучное.

Миндально-шоколадные конфеты

Фев24

Потребуется на 4–6 порций

  • 200 г миндальной муки
  • 4 ст. л. сиропа агавы
  • 100 г черного шоколада (85% какао)
  • 6 ст. л. кокосовой стружки
  • капля экстракта горького миндаля
  1. Смешайте миндальную муку, сироп агавы и немного воды, чтобы получилась очень густая паста. Оберните ее пленкой и положите в холодильник на 30 мин. или чуть больше, чтобы она застыла, и ее легко было скатать в шарики.
  2. Перед тем как формировать конфеты, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
  3. Выньте застывшую миндально-кокосовую пасту из холодильника. Отрывайте от нее небольшие кусочки и скатывайте шарики величиной с грецкий орех.
  4. Каждый шарик окунайте в шоколад и выкладывайте на бумагу для выпечки, давая немного обсохнуть.
  5. Обваляйте готовые миндальные шарики в кокосовой стружке.
  6. http://setup.ru/?r=cidfmuab  «Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»
  7. Конфеты и мармелад своими руками в подарок и к праздничному столу
  8. Нектар агавы (или сироп агавы) — это натуральный заменитель сахара. Со сладким соком агавы были знакомы еще ацтеки. В наше время агава вновь привлекла к себе внимание — уникальный углеводный состав сока агавы вместе с низким гликемическим индексом буквально за несколько лет вывели его в число ведущих сахарозаменителей в западном полушарии. Кроме того, он успокаивает нервную систему и выводит из организма лишнюю жидкость. На вкус он очень напоминает нежный цветочный мед. Но не увлекайтесь им! Для приготовления фруктового десерта, в небольших количествах, в сочетании с клетчаткой он очень хорош, но если вы начнете поливать им все на свете, это даст обратный результат.

Конфеты с клюквой

Фев24

Потребуется:

  • 100 г грецких орехов или пекана
  • 100 г фиников
  • 25 г несладкого какао
  • горсть сухой клюквы
  • острый перец
  1. Смешайте в блендере все, кроме клюквы — выложите ее на дно формочек.
  2. Сверху вдавите «тесто», как в основном рецепте. Такие конфеты лучше готовить в самых мелких силиконовыхформочках (поскольку масса более сухая) — финиковое «тесто» застывает в них за полчаса
  3. http://setup.ru/?r=cidfmuab   «Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»

Конфеты из фиников

Фев24

Разумеется, вам любой диетолог скажет, что конфеты совсем не полезны, что они калорийны и того хуже — повышают аппетит и вообще действуют, как наркотик — чем больше ешь, тем больше хочется. Но все равно: совсем без сладкого иногда трудно обойтись, особенно при усталости и стрессах — ведь именно сахар повышает выработку серотонина, высвобождает «молекулы счастья» эндорфины. И у меня для вас очень хорошая новость: вкуснейшие и при этом полезные конфеты просто и быстро сделать самим из фиников — у этих сухофруктов поистине волшебные свойства.

Потребуется на 8-10 порций финиковых «шоколадок»

  • 200 г фиников без косточек
  • 180 г ядер грецких орехов
  • 140 г несладкого какао-порошка
  • 3 ст. л. очень крепкого кофе
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. шоколадной крошки (берите самый горький шоколад)
  • 1,5 ст. л. кунжутных семян
  1. Измельчите (не очень сильно) грецкие орехи в блендере.
  2. Добавьте какао и соль и еще раз перемешайте. Влейте кофе, положите финики и тщательно перемешайте в блендере до получения однородной массы. Если «тесто» получается слишком сухим, не пластичным, добавьте еще немного кофе.
  3. Посыпьте дно формочек шоколадной крошкой. После этого посыпьте зернами кунжута.
  4. Возьмите кусок «теста» и утрамбуйте в формочки, вдавливая рукой. Если вы готовите в формочках для маффинов, укладывайте «тесто» слоем толщиной около 2 см.
  5. Положите в холодильник минимум на 2 ч.
  6. Когда финиковые «шоколадки» застынут, вытащите их из формочек и переверните. У вас получатся очень нарядные конфеты.
Чтобы сухие финики получались более пластичными и чуть менее калорийными, положите их ненадолго в горячее молоко (это старый арабский секрет) и только после этого взвешивайте для использования в рецепте.

http://setup.ru/?r=cidfmuab  «Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»

Конфеты и мармелад своими руками в подарок и к праздничному столу

В финиках содержится до 75% глюкозы и фруктозы, а не сахарозы, этим они похожи на мед. Они богаты солями и минералами, в них есть также 23 вида различных аминокислот, многие из которых отсутствуют в других фруктах. У фиников есть еще одна удивительная особенность — в них много белка, которого, как правило, не бывает во фруктах. Зато холестерина в них нет совсем. Диетологи разных стран согласны между собой — для талии сладкие финики практически безопасны. Более того, некоторые специалисты утверждают, что одного финика и одного стакана молока достаточно для обеспечения дневной потребности человека в питательных веществах.

Пирожное с мармеладом

Фев24

Такое желе можно приготовить с любым ягодным или фруктовым соком, любым морсом или даже чаем. А можно сделать еще одну чудесную вещь: вылить еще жидкое агаровое желе не в формочку, а на «тесто», в котором нет ни муки, ни жира, ни сахара. Получатся маленькие пирожные с агаровым мармеладом, которые тоже очень удобно брать с собой.

Потребуется

  • 200 г смеси из сухофруктов (курага, финики, чернослив)
  • 30 г размолотого миндаля
  • по 1 ст. л. пшеничных отрубей и какао-порошка
  1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Должна получиться очень густая паста.
  2. «Тесто» выложить в форму объемом 1 л, застеленную пленкой или бумагой для выпечки, разравнять и утрамбовать.
  3. Сверху вылить двойную порцию еще жидкого агарового мармелада. С малиновым получается просто бесподобно!
  4. Пирожные с мармеладом можно украсить половинками абрикосов или слив, ломтиками персика или апельсина, любыми ягодами. Поставить в холодильник, а когда основа из сухофруктов и агаровый мармелад хорошо застынут, нарезать острым ножом на небольшие порции — квадратами или ромбами — и вынуть из формы.
Пирожные с «тестом» из сухофруктов довольно сладкие и калорийные, но в них зато много клетчатки. Отруби тоже помогают сбрасывать вес — это же сплошная нерастворимая клетчатка. Она увеличивает скорость прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту и уносит с собой токсины. Какао прекрасно очищает печень и усиливает метаболизм. И агаровый мармелад, и пирожные с ним прекрасно хранятся.

http://setup.ru/?r=cidfmuab  «Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»

Мармелад с агаром

Фев24

Мармелад с агаром

Если в голове мелькает проклятый вопрос: «Ну, чего бы еще такого занятного съесть, чтобы похудеть», у многих рука сразу тянется за фруктами. Я их тоже люблю, могу есть килограммами, но, к сожалению, от этого разносит просто на глазах. Что же делать? Фруктовое желе на агар-агаре! Причем без капли сахара. Разве что самая маленькая. Ешьте мои мармеладки без угрызений совести и наслаждайтесь!

Потребуется на 2–4 порции

  • 250 мл свежевыжатого черничного сока
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • цедра 1 лимона
  • 2 г порошкового агар-агара
  • 2 ч. л. сахара, по желанию
  • свежие ягоды для украшения
  1. Добавьте к соку из черники (свежей или замороженной) лимонный сок и цедру. По желанию положите сахар.
  2. Половину сока влейте в кастрюльку. Размешайте агар с 2 ст. л. сока, добавьте в кастрюльку и размешайте.
  3. Помешивая, доведите жидкость в кастрюльке до кипения. Варите, не переставая помешивать, 2 мин.
  4. Снимите с огня. Влейте в агаровую смесь остаток свежего сока и размешайте.
  5. Сразу разлейте по формочкам.
  6. Как только желе начнет схватываться (а это происходит довольно быстро, поскольку агар застывает при комнатной температуре), сразу украсьте его ягодами.
  7. Поставьте на пару часов в холодильник.
Порошковый агар-агар бывает разного качества. Если вдруг мармелад застывает плохо, поставьте формочки на час в морозилку — после этого мармелад, даже разморозившись, будет лучше держать форму.

http://setup.ru/?r=cidfmuab   «Создай и раскрути свой сайт бесплатно и мгновенно!»

Конфеты и мармелад своими руками в подарок и к праздничному столу

Ореховые конфеты

Фев22

Состав:

любые орехи – 200 г,

сахарная пудра – 0,5 ст.,

сахар – 1 ст.л.,

вода – 1 ст.л.,

белок яичный – 2 шт,

шоколад.

Способ приготовления:

Орехи обжарьте и измельчите в ступке.

В полученную массу добавьте 0,5 стакана сахарной пудры и 0,5 стакана сахарного сиропа, который следует предварительно приготовить из половины столовой ложки сахара и половины столовой ложки воды (соедините их и перемешайте).

Затем добавьте яичные белки и тщательно размешайте полученную смесь.

После этого раскатайте массу в 1-сантиметровый пласт и отправьте в морозилку до полного застывания.

Когда масса хорошо затвердеет, разрежьте пласты на небольшие квадраты, которые заглазируйте растопленным шоколадом.